Fondé en 2015, Jo and Nana Cakes est le premier Artisan Pâtissier végétal de France!

À la carte de Jo and Nana Cakes se mêlent les pâtisseries et les saveurs du monde découvertes au cours de ses voyages, travaillées dans une représentation végétale à la française, allégées en sucres, libres de gluten et Eco-responsables. 

Voyagez dans notre univers Kawaï rose bonbon, laissez-vous porter aux USA en dégustant une part de Layer cake, découvrez les parfums d’orient avec un makrout aux dattes et à la fleur d’oranger, accompagnez-nous au Bresil avec une bouchée de Mont-Blanc Coco Passion ou réconfortez-vous avec une pâtisserie traditionnelle française comme notre tarte au citron.

À chaque étape de fabrication et jusqu’à la vente nous tâchons d’agir de manière responsable face à notre environnement et l’impact que nous pouvons avoir sur la santé de nos clients comme celle de la planète.

Chaque geste, achat, nouvelle recette fait l’objet d’une réflexion et d’un arbitrage: choix des produits, techniques de nettoyage, emballages, ingrédients utilisés (souvent bio, locaux ou commerce équitable).

C’est aussi pourquoi nous sommes vegan et n’utilisons donc AUCUN PRODUIT D’ORIGINE ANIMALE (direct et indirect) dans notre atelier.

Nous avons effectué nos arbitrages, peut être ne seront-ils pas exactement à votre convenance mais nous avons tenté de concilier goût/qualité/saisonnalité/moyen de transport/coût.

Tous nos choix sont assumés et nous pouvons vous les expliquer!

Nous privilégions les circuits courts, les produits bio ou non traités, les petits commerçants ainsi que les méthodes de fabrication artisanale.

Pourquoi pas 100% bio?  La certification bio n’est pas toujours garant du goût, d’une empreinte carbone raisonnable ou encore d’un rapport qualité/prix satisfaisant… De très bon produits non certifiés bio peuvent être d’une grande qualité. Nous ne pouvons donc pas vous certifier que nos produits sont 100% bio.

Nous travaillons  avec des marques non certifiées bio mais néanmoins de grande qualité tel que Linnolat, Lady Flocon, Tomm’Pouss, Jay and Joy .

Nous nous fournissons également chez des partenaires certifiés Bio pour des matières premières comme: farines, légumineuses, sucres, soja, fruits frais, légumes frais, simili carné…

Nous avons tissé des liens avec nos partenaires distributeurs Bio tel que L’eau Vive, Dynamis, Keramis.

Pour nos produits d’entretiens nous privilégions les produits naturels.

Nos produits phares? Le bicarbonate et le vinaigre blanc !

Et sinon? Tous les produits d’entretien utilisés sont vegan et certifiés ECOCERT.

Évènements Zéro Waste! Nous proposons un service traiteur avec notre propre vaisselle afin de ne pas utiliser de cartons, gobelets, et autres couverts jetables. Vos invités n’auront pas à déguster nos gourmandises sur des assiettes en carton et gobelet en plastique.

Dans notre atelier nous privilégions les matériaux durables comme le verre pour conserver nos matières premières achetées en vrac. 

Pour emballer nos pâtisseries à emporter et en livraison nous choisissons du carton recyclé et recyclable. 

Pour nos plats salés à emporter (salons, marchés, festivals…), les boîtes sont compostables tout comme nos sacs!

N’hésitez pas à venir sur les évènements avec vos contenants, nous soutenons fortement cette démarche!