végétalien (vegan)

Produit exempt de toute substance d’origine animale, n’ayant fait appel à des agents techniques d’origine animale et n’ayant été testé d’aucune façon sur eux.

La fabrication d’un produit explicitement végane impose la cherche d’exclusion, autant que possible, de toute forme de participation au commerce des animaux depuis sa formulation jusqu’à l’emballage.

SANS oeufs

Nos fabrications sont garanties sans oeufs. 

Pour remplacer les oeufs nous utilisons selon les recettes: de l’huile d’olive, de la levure chimique, du bicarbonate, du yaourt de soja… Nous faisons des blancs en neige à base d’eau de pois chiche  (aquafaba) ou de protéine de pomme de terre.

SANS LACTOSE

Nos fabrications sont garanties sans lactose, nous n’utilisons jamais de lait, de crème, beurre provenant des animaux dans notre atelier. 

Nous utilisons donc des équivalents végétaux « lait » et « crème » à base de cajou, de soja, de coco, d’amande ou encore de riz! Le beurre est remplacé par de l’huile végétale (colza, tournesol, olive…).

SANS ALCOOL

Pour le plaisir de tous, nos recettes ne contiennent jamais d’alcool.

OPTIONS SANS GLUTEN*

Une large choix de desserts sans gluten. 

Nous remplaçons la farine de blé par différentes farines à base de riz complet, sarrasin, pois chiche, châtaignes… ou encore grâce à l’apport de fruits secs (poudre d’amande), coco selon les parfums des biscuits.

*Traces possibles de gluten, atelier utilisant du Gluten

SANS GÉLATINES ANIMALES

Nos produits sont 100% d’origine végétale, nous remplaçons les gélatines de poisson, de porc et de boeuf par des gélifiants naturels comme l’agar- agar.